Ó na táirgí de tháirgeadh déiríochta tá sé deacair a dhiúltú. Is cinnte go mbaineann gach duine leis an andúil ar chineál éigin cáise, go dtí piquant nó práis níos mó. Sin é an fáth, ar theacht go dtí an siopa go bhfuil sé chomh deacair sin a chinneadh, mar is mian liom rud éigin nua a thriail, agus ó éagsúlacht na monaróirí is féidir leat a bheith mearbhall, go háirithe mura bhfuil a fhios agat, cad iad na coinníollacha a stóráiltear cáis.
Conas cáis a stóráil sa chuisneoir ionas nach molfaidh sé?
Tá a fhios ag gach duine go ndéantar an táirge seo a tháirgeadh ó bhainne, ach ní gá é a as bó. Caoirigh, gabhar. Sin é an fáth de réir mhodh an mhonaróra, déantar idirdhealú idir cineálacha táirgthe cáise:
1. Soladach. Déantar iad a idirdhealú ag a struchtúr dlúth, agus caithfidh siad a bheith faoin bpreas go dtí sé mhí. De ghnáth ní fhaigheann siad poill mhóra iontu, ach amháin i gcás beag agus beagnach do-airithe. Orthu seo tá "edam" agus "Parmesan".
2. Semi-Soladach. Tá siad bog ar chomhsheasmhacht, cé go bhfuil struchtúir dhlúth acu. Tá poill aeir acu de mhéideanna éagsúla. An leath-soladach is cáiliúla - "Maasdam".
3. bog. Lena dtáirgeadh, níl gá le próiseáil bhreise, ionas gur féidir leat bualadh leo siúd nach bhfuil clúdaithe le sliogán. De réir tréithe blasta, an-difriúil. Tá creamy milis, agus beacáin ann freisin. Is é "Mascarpone" ceann de na daoine a dteastaíonn coinníollacha stórála speisialta uathu.
4. sáile, a bhfuil gá le réiteach ó shalann cócaireachta. Ina measc seo tá a lán de suluguni cáiliúil.
5. leáigh. Ní hamháin go bhfuil cáis agus im teachín amháin ann, ach freisin uachtar, bainne comhdhlúite agus comhábhair eile. Le linn a bpróiseála a bheith críochnaithe, cuirtear salainn smearaidh.
6. cáiseanna le múnla. Déantar iad le modh speisialta, ionas go mbeidh an múnla bia déanta inite agus neamhdhíobhálach. Is féidir leis a bheith glas, agus gorm, agus fiú dearg.
Ós rud é go bhfuil an dáta éagtha tréithiúla féin ag gach cineál cáise, ansin ba chóir staidéar a dhéanamh ar an gceist conas iad a stóráil ionas nach molfaidh siad. Ar dtús, ba chóir duit smaoineamh ar an áit sa seomra an áit is fionnuar le taise ard. Ar ndóigh, ní thagann ach an cuisneoir chun cuimhne. Ach amháin ionas nach ngortódh an cáis agus nach dtéann sé in olcas, ní mór é a bheith fillte i bpár nó i scannán bia.
Airteagal ar an ábhar: Conas lampaí a dhéanamh ó chupáin a dhéanann tú féin
Is é an teocht foirfe le haghaidh cáis sholadaigh agus bhoga ná 10 gcéim, mar sin níor chóir é a chur láithreach faoin reoiteoir. Is fearr áit a aimsiú ar dhoras an chuisneora, ar shiúl ó fhrosty fuar.
Conas cáis sholadach a choinneáil sa fuar?
Gráid sholadacha níos faide ná gach duine eile a choinneáil ar an gcuma impeccable agus tréithe blaistithe le linn stórála sa fuar. Mar sin féin, tá sé níos fearr gan iad a stóráil ar feadh i bhfad. Mairfidh an t-uasmhéid in áit fhuar ar feadh 10 lá, seachas, tá sé riachtanach freisin a screamh a sheiceáil go rialta chun plátaí múnla a bheith i láthair.
Tábhachtach! Coinníollacha idéalach do gach cineál cáiseanna - seomra aeráilte le teocht aeir 3-10 céim le taise 90%.
Ionas nach bhfuil siad clúdaithe le múnla míthaitneamhach, is féidir leat iad a chur ar aghaidh chuig pacáistiú poileitiléine an chiúb siúcra.
Ní mholtar speicis sholadacha a bheith pacáistithe i bpáipéar rialta, ós rud é gur féidir an táirge a bheith clúdaithe le screamh tirim, is fearr pár a úsáid chun na gcríoch sin. Níor chóir é a athrú é ó sheilf amháin go ceann eile, ós rud é nach bhfuil na difríochtaí teochta tairbheach don táirge déiríochta.
Sula bhfreastalaíonn sé ar an tábla é, is fiú é a fháil as pacáistiú uair an chloig roimh an mbéile, ionas go mbeidh na boladh míthaitneamhacha go léir a ghlac sé as an seomra an aonaid cuisniúcháin galaithe ag an am sin. Níor chóir an cáis mionghearrtha a chur sa chuisneoir, is fearr iarracht a dhéanamh é a ithe, ná cúpla lá a chaitheamh amach, clúdaithe le screamh tirim.
Conas cáiseanna a choinneáil le múnla sa chuisneoir?
Na cáiseanna sin a dhéantar faoi choinníollacha táirgthe a dhéantar d'aon ghnó le múnla, is fearr a choinneáil sa bhaile i bpacáiste ceannaithe agus é a thriail go dtí níos mó nó níos lú go heirméiteach in aice leis. Is é fírinne an scéil ná gur féidir leis an múnla bia a scaipeadh go táirgí eile, agus ina dhiaidh sin ní hamháin go gcuirfidh sé isteach air, ach an boladh sa chuisneoir freisin.
Aonaid cuisniúcháin nua-aimseartha atá feistithe le córas séideadh speisialta san aer. Dá bhrí sin, hostesses nach bhfuil a fhios conas cáise a choinneáil iontu, is féidir leat comhairle a thabhairt duit a cheannach gloine nó plaisteach coimeádán, a chur ar an táirge seo de tháirgeadh déiríochta agus a chur i fuar. Cuireann bearta den sórt sin le caomhnú úr, agus ní síonchaite iad roimh úsáid.
Airteagal ar an ábhar: Cineálacha uirlis le haghaidh stróc
Ar ndóigh, is féidir leat a dhéanamh gan an scannán bia, ag briseadh rochtain aeir. Meastar go bhfuil an táirge seo le múnla úsáideach, mar sin tá sé tábhachtach é a choinneáil gan athrú agus gan úsáid a chur ar athló ar feadh i bhfad.
Rialacha chun úire na gcineálacha sáile a chothabháil
Na cineálacha sáile ar a dtugtar amhlaidh gur gá iad a choinneáil i sáile lag ionas nach bhfuil siad ag dul in olcas chomh fada agus is féidir. Is féidir é a chur i bpróca gloine nó i sáspan cruanta agus doirteadh isteach sa cheangail sáile cócaráilte. Má tharlaíonn sé ró-goirt amháin, ansin sula gcuireann tú é i bhfeidhm ar an mbord, ba chóir duit é a shuaitheadh i mbainne nó in uisce fionnuar, ach bruite. Tá go leor acu cearr nuair a dhoirteann siad cáiseanna sáile fuar le huisce te sula n-úsáidtear iad, mar go dtosóidh siad ansin. Ina theannta sin, scriosfar na riandúile úsáideacha ó uisce fiuchta.
Tagraíonn cáis teachín freisin do speicis sháile. Just a choinneáil ag teastáil i miasa gloine nó plaisteach, ach ní sa phacáiste poileitiléin. Ina theannta sin, chun seilfré cáis teachín a shíneadh, is féidir é a sheoladh chuig an reoiteoir ar feadh tamaill. Ní imíonn ó chothaithigh reo.
Stóráil cineálacha bog sa fuar
Is féidir cineálacha boga a choinneáil sa seomra cuisniúcháin fiú amháin ag teochtaí lúide, áfach, a thuilleadh trí lá. Is gá iad a bheith ina phacáiste sula gcuireann tú leis an gcuisneoir. Gan pacáistiú, is féidir leo téamh suas go tapa, agus tarraingfidh an screamh uachtarach. Is fearr do ghráid bhoga chun sáspan beag cruaite a aimsiú. Ideal má tá an mhonarcha pacáistiú pacáistiú hermetic fós.
Tábhachtach! Ba chóir na cáiseanna de speicis éagsúla a choinneáil ar leithligh toisc go bhfuil a boladh tréith féin ag gach duine, blas agus comhpháirteanna na gcomhábhar.
Nuair a bhíonn tú ag ceannach, ní mór duit breathnú ar an lipéad ba chóir a bheith greamaithe leis an bpacáiste. Ní mór an gá a chur in iúl ag an monaróir a stórála agus an teocht is fearr is féidir.
Baile nó cáiseanna leáite - Coinníollacha stórála sa chuisneoir
Cáis bhaile, chomh maith le haon duine eile, ní mór duit imeacht ar an tseilf bun san aonad cuisniúcháin nó ina sheomra torthaí ar leithligh. Sula gcuirtear i leith an táirge déiríochta leáite in áit shábháilte, ní mór é a chur i asal gloine, ach, i gcás ar bith, níl an mála plaisteach oiriúnach anseo.Airteagal ar an ábhar: an tíl a chur sa leithreas
Cáis, cócaráilte go pearsanta, is fearr é a ithe ar feadh 3 lá, ós rud é go bhfuil a seilfré i bhfad níos lú ná na táirgí a tháirgtear san fhiontar.
Is fiú a thabhairt faoi deara go stórálfar ceann cáise soladach níos faide ná píosaí slisnithe ar leithligh. Anois tá miasa folúis ann inar féidir leat an cáis leáite a choinneáil.
Cé mhéad is féidir leat é a stóráil sa chuisneoir?
le fáil
De réir na rialacha, is féidir aon chineál den táirge seo a fhágáil sa chuisneoir má tá an teocht faoi bhun 3 chéim. True, ní bhaineann sé le cáis teachín sa bhaile, is féidir é a chur sa reoiteoir fiú, agus grád bog atá deartha le húsáid go tapa.
Nuair a thiteann an teocht agus an leibhéal taise coibhneasta, tá baol ann go dtiocfaidh meath ar an táirge úr. Dá bhrí sin, ní mór duit na próisis seo a rialú, chomh maith le féachaint air, ionas nach bhfanfaidh sé gan pacáil ar sheilf an aonaid cuisniúcháin. Agus mura bhfuil aon mhiasa enameled ar láimh? Is fiú a lorg le haghaidh próca gloine traidisiúnta le clúdach agus a chruthú i bhfolús.
Más féidir le cáiseanna soladacha bréag go socair sa fuar10 lá le coinníollacha cearta, ansin bog, sáile agus iad siúd atá le múnla, is fearr é a ithe ar feadh 3 lá, gan imeacht níos déanaí.
Leideanna úsáideacha, conas cáis a stóráil i gcuisneoir fada
Mar sin d'fhan sé le fada san aonad cuisniúcháin, tá sé riachtanach:
- pacáistiú hermetic cuí a sholáthar dó, agus soitheach folúis níos fearr;
- Is féidir cáis a chur i bpróca gloine le bainne pilléalaithe nó salann salainn;
- Cuir an ciúb raffinad ciúb cruanta go cáiseanna, a ionsúnn taise breise, ní mór ach breathnú air ionas nach leá é an siúcra;
- Ná gearr é ar a lán píosaí, agus fág an fhoirm seo inar díoladh é sa siopa, is é sin, píosa iomlán;
- Úsáid in ionad páipéar le haghaidh scragall pacáistithe nó ceannaigh cáis speisialta, má cheannaíonn tú cáis i gcainníochtaí móra;
- Cuir cáis teachín i gcoimeádán plaisteach nó gloine, gar go maith le clúdach, ansin cuir sa reoiteoir é.
Go deimhin, ní gá go leor eagna a bheith ar an eolas ionas go mbeidh an táirge seo úr fós. Is é an cinneadh is ceart ná gan ligean dó é a leagan san fhuar níos faide ná an dáta úsáide deiridh ar an bpacáiste, léirítear gan nimhiú a fháil.
Físeán faoi conas cáis a stóráil ionas nach molfaidh sé: