Dari produk pengeluaran tenusu, sukar untuk menolak. Sudah tentu, setiap orang adalah kepunyaan ketagihan kepada beberapa jenis keju, kepada lebih piquan atau tembaga. Itulah sebabnya, pada kedatangan ke kedai, sangat sukar untuk membuat keputusan, kerana saya ingin mencuba sesuatu yang baru, dan dari pelbagai pengeluar yang anda boleh keliru, terutamanya jika anda tidak tahu, dalam keadaan keju yang disimpan.
Bagaimana untuk menyimpan keju di dalam peti sejuk supaya ia tidak acuan?
Semua orang tahu bahawa produk ini dihasilkan daripada susu, tetapi tidak semestinya dari lembu. Domba, kambing. Itulah sebabnya menurut kaedah pengeluar, jenis pengeluaran keju yang dibezakan:
1. Pepejal. Mereka dibezakan oleh struktur padat mereka, dan mesti berada di bawah akhbar sehingga enam bulan. Biasanya mereka tidak menemui lubang besar di dalamnya, kecuali kecil dan praktikal tidak dapat dilihat. Ini termasuk "Edam" dan "Parmesan".
2. Semi pepejal. Mereka lembut pada konsistensi, walaupun struktur padat. Mereka mempunyai lubang udara pelbagai saiz. Semi pepejal yang paling terkenal - "Maasdam".
3. Lembut. Dengan pengeluaran mereka, pemprosesan tambahan tidak diperlukan, jadi anda boleh bertemu dengan mereka yang tidak ditutup dengan cangkang. Menurut ciri-ciri rasa, sangat berbeza. Terdapat juga krim lembut, dan cendawan. "Mascarpone" adalah salah satu daripada mereka yang memerlukan keadaan penyimpanan khas.
4. Brine, yang semestinya memerlukan penyelesaian dari garam masak. Ini termasuk banyak Suluguni yang terkenal.
5. cair. Tidak hanya keju dan mentega cottage, tetapi juga krim, susu pekat dan bahan-bahan lain. Dalam penyiapan pemprosesan mereka, garam smear ditambah.
6. Keju dengan acuan. Mereka dibuat dengan kaedah khas, supaya acuan makanan terbentuk boleh dimakan dan tidak berbahaya. Ia boleh menjadi hijau, dan biru, dan juga merah.
Oleh kerana semua jenis keju mempunyai tarikh tamat tempoh ciri mereka sendiri, maka persoalannya harus dipelajari bagaimana menyimpannya supaya mereka tidak membentuk. Pada mulanya, anda harus memikirkan di mana di dalam bilik tempat yang paling sejuk dengan kelembapan yang tinggi. Sudah tentu, hanya peti sejuk yang datang ke fikiran. Hanya supaya keju tidak menyakiti dan tidak merosot, ia perlu dibungkus dalam filem atau filem makanan.
Artikel mengenai topik: Bagaimana untuk membuat lampu dari cawan melakukannya sendiri
Suhu yang sempurna untuk keju pepejal dan lembut adalah 10 darjah, jadi ia tidak boleh meletakkannya dengan segera di bawah peti sejuk. Adalah lebih baik untuk mencari tempat di pintu peti sejuk, jauh dari sejuk yang sejuk.
Bagaimana untuk menjaga keju pepejal dalam keadaan sejuk?
Gred pepejal lebih lama daripada orang lain mengekalkan ciri-ciri penampilan dan perisa yang sempurna semasa penyimpanan dalam keadaan sejuk. Walau bagaimanapun, adalah lebih baik untuk tidak menyimpannya untuk masa yang lama. Maksimum akan bertahan di tempat yang sejuk selama 10 hari, selain itu, ia juga perlu untuk memeriksa keraknya untuk kehadiran plat acuan.
PENTING! Keadaan yang ideal untuk semua jenis keju - bilik pengudaraan dengan suhu udara 3-10 darjah dengan kelembapan 90%.
Supaya mereka tidak ditutup dengan acuan yang tidak menyenangkan, anda boleh memakai mereka ke pembungkusan polietilena kubus gula.
Spesies pepejal tidak disyorkan untuk dibungkus dalam kertas biasa, kerana produk boleh ditutup dengan kerak kering, lebih baik menggunakan kertas untuk tujuan ini. Ia tidak boleh mengalihkannya dari satu rak ke yang lain, kerana perbezaan suhu tidak memberi manfaat kepada produk tenusu.
Sebelum menyampaikannya ke meja, ia bernilai mengeluarkannya dari pembungkusan sejam sebelum makan, supaya semua bau yang tidak menyenangkan yang diserap dari ruang unit penyejukan telah disejat pada masa itu. Keju yang dicincang tidak boleh dimasukkan ke dalam peti sejuk, lebih baik untuk cuba memakannya, daripada melemparkan beberapa hari, ditutup dengan kerak kering.
Bagaimana untuk menjaga keju dengan acuan di dalam peti sejuk?
Mereka keju yang berada di bawah keadaan pengeluaran sengaja dibuat dengan acuan, lebih baik untuk menjaga di rumah dalam pakej yang dibeli dan mencubanya untuk lebih atau kurang bersebelahan dengannya. Hakikatnya ialah acuan makanan boleh merebak ke produk lain, selepas itu ia akan dimanjakan bukan sahaja selera makan, tetapi juga bau di dalam peti sejuk.
Unit penyejukan moden dilengkapi dengan sistem meniup khas melalui udara. Oleh itu, tuan rumah yang tidak tahu bagaimana untuk mengekalkan keju di dalamnya, anda boleh menasihati anda untuk membeli bekas kaca atau plastik, meletakkan produk ini pengeluaran tenusu dan dimasukkan ke dalam sejuk. Langkah-langkah sedemikian menyumbang kepada pemeliharaannya yang segar, dan tidak cuaca sebelum digunakan.
Artikel mengenai topik: Jenis alat untuk strok
Sudah tentu, anda boleh lakukan tanpa filem makanan, memecahkan akses udara. Produk ini dengan acuan dianggap berguna, jadi penting untuk mengekalkannya tidak berubah dan tidak menangguhkan penggunaan untuk masa yang lama.
Peraturan untuk mengekalkan kesegaran varieti air garam
Varieti air garam begitu dipanggil bahawa mereka perlu disimpan dalam air garam yang lemah sehingga mereka tidak merosot selama mungkin. Ia boleh dimasukkan ke dalam balang kaca atau periuk enamelled dan tuangkan ke dalam air garam yang dimasak. Jika ternyata terlalu masin, maka sebelum memohon ke meja, anda perlu berendam dalam susu atau sejuk, tetapi air rebus. Ramai yang tersilap apabila mereka menuangkan keju air garam sejuk dengan air panas sebelum digunakan, kerana mereka akan mula mencapai. Di samping itu, unsur-unsur jejak yang berguna dari air mendidih akan dimusnahkan.
Keju kotej juga merujuk kepada spesies air garam. Hanya simpan diperlukan dalam masakan kaca atau plastik, tetapi tidak dalam pakej polietilena. Di samping itu, untuk memanjangkan jangka hayat keju kotej, ia boleh dihantar ke peti sejuk untuk seketika. Dari pembekuan nutrien tidak akan hilang.
Penyimpanan varieti lembut dalam keadaan sejuk
Varieti lembut boleh disimpan di dalam ruang penyejukan walaupun pada suhu minus, bagaimanapun, tidak lagi tiga hari. Mereka juga perlu pakej sebelum anda menyifatkan peti sejuk. Tanpa pembungkusan, mereka boleh memanaskan dengan cepat, dan kerak atas akan menghisap. Ia adalah yang terbaik untuk gred lembut untuk mencari periuk kecil yang kecil. Ideal jika kilang pembungkusan Hermetik kekal.
PENTING! Keju spesies yang berbeza harus disimpan secara berasingan kerana setiap orang mempunyai bau ciri sendiri, rasa dan komponen bahan-bahan.
Apabila membeli, anda perlu melihat label yang sepatutnya terpaku pada pakej. Ia semestinya ditunjukkan oleh pengeluar penyimpanan dan suhu optimumnya.
Rumah atau keju cair - Keadaan penyimpanan di dalam peti sejuk
Home Cheese, serta yang lain, anda perlu meninggalkan di rak bawah di unit penyejukan atau di ruang buah yang berasingan. Sebelum dikaitkan dengan produk tenusu cair di tempat yang selamat, ia mesti diletakkan di dalam keldai kaca, tetapi, dalam hal tidak, beg plastik tidak sesuai di sini.Artikel mengenai topik: Meletakkan jubin di tandas
Keju, dimasak secara peribadi, lebih baik makan selama 3 hari, kerana jangka hayatnya kurang daripada produk yang dihasilkan di perusahaan.
Perlu diingat bahawa kepala keju pepejal akan disimpan lebih lama daripada kepingan yang berasingan. Sekarang ada hidangan vakum di mana anda boleh menjaga keju cair.
Berapa banyak yang boleh anda simpan di dalam peti sejuk?
di dalam
Menurut peraturan, apa-apa jenis produk ini boleh ditinggalkan di dalam peti sejuk jika suhu di bawah 3 darjah. Benar, ia tidak terpakai untuk keju kotej buatan sendiri, yang juga boleh diletakkan di dalam peti sejuk, dan gred lembut yang direka untuk kegunaan yang cepat.
Apabila suhu jatuh dan tahap kelembapan relatif, terdapat risiko yang produk segar akan merosot. Oleh itu, anda perlu mengawal proses ini, serta untuk menontonnya, supaya ia tidak kekal tanpa pembungkusan di rak unit penyejukan. Dan jika tidak ada hidangan enamel di tangan? Ia patut mencari balang kaca konvensional dengan tudung dan membuat vakum.
Sekiranya keju pepejal boleh dengan tenang terletak pada hari-hari sejuk dengan keadaan yang betul, maka lembut, air garam dan yang dengan acuan, lebih baik makan selama 3 hari, tidak berlepas untuk kemudian.
Petua berguna, Bagaimana untuk menyimpan keju di dalam peti sejuk panjang
Jadi lama tinggal di unit penyejukan, ia perlu:
- Sediakan dia dengan pembungkusan hermetik yang sesuai, dan lebih baik, vakum vakum;
- Keju boleh diletakkan di dalam balang kaca dengan susu atau garam garam;
- Letakkan Raffinad Cube Enamelled Cube ke Cheeses, yang akan menyerap kelembapan tambahan, hanya perlu melihat supaya gula tidak mencairkan;
- Jangan memotongnya dengan banyak kepingan, dan meninggalkan dalam bentuk ini di mana ia dijual di kedai, iaitu, sekeping keseluruhan;
- Gunakan bukannya kertas untuk foil pembungkusan atau beli keju khas, jika anda membeli keju dalam kuantiti yang banyak;
- Letakkan keju kotej dalam bekas plastik atau kaca, tutup dengan tudung, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk.
Sebenarnya, tidak banyak kebijaksanaan yang perlu diketahui supaya produk ini tetap segar. Keputusan yang paling tepat adalah untuk tidak membenarkan dia meletakkan sejuk lebih lama daripada tarikh penggunaan terakhir pada pakej ditunjukkan untuk tidak mendapat keracunan.
Video tentang bagaimana untuk menyimpan keju supaya ia tidak acuan: