Dos produtos da produção de lácteos é difícil de recusar. Certamente, cada pessoa pertence ao vício em algum tipo de queijo, para um mais picante ou latão. É por isso que, no vindouro à loja, é tão difícil decidir, porque quero tentar algo novo, e da variedade de fabricantes que você pode ficar confuso, especialmente se você não sabe, em quais condições queijo armazenado.
Como armazenar queijo no refrigerador para que ele não molde?
Todo mundo sabe que este produto é produzido a partir do leite, mas não necessariamente da vaca. Ovelha, cabra. É por isso que, de acordo com o método do fabricante, essas variedades de produção de queijo são distinguidas:
1. Sólido. Eles são distinguidos pela sua estrutura densa e devem estar sob a imprensa até seis meses. Normalmente, eles não encontram grandes buracos neles, exceto por pequenos e praticamente imperceptíveis. Estes incluem "Edam" e "Parmesão".
2. semi-sólido. Eles são macios em consistência, embora estruturas densas. Eles têm furos de ar de vários tamanhos. O mais famoso semi-sólido - "Maasdam".
3. suave. Com sua produção, não é necessário processamento adicional, para que você possa atender àqueles que não são cobertos com uma concha. De acordo com as características do gosto, muito diferente. Há também gentil cremosa e cogumelos. "Mascarpone" é um daqueles que precisam de condições especiais de armazenamento.
4. salmoura, que necessariamente precisa de uma solução de um sal cozinheiro. Estes incluem muito famosos suluguni.
5. derretido. Não há apenas queijo cottage e manteiga, mas também creme, leite condensado e outros ingredientes. Na conclusão do seu processamento, são adicionados sais de esfregaço.
6. Queijos com molde. Eles são feitos por um método especial, para que o molde de alimentos formado seja comestível e inofensivo. Pode ser verde e azul e até vermelho.
Como todas as variedades de queijo têm sua própria data de expiração característica, então a questão deve ser estudada como armazená-las para que eles não moldam. Inicialmente, você deve pensar em onde na sala o lugar mais legal com alta umidade. Claro, apenas a geladeira vem à mente. Só que o queijo não machuque e não se deteriore, ele precisa ser embrulhado em um pergaminho ou filme.
Artigo sobre o tema: Como fazer lâmpadas de copos fazem você mesmo
A temperatura perfeita para queijo sólido e macio é de 10 graus, por isso não deve colocá-lo imediatamente sob o freezer. É melhor encontrar um lugar na porta do refrigerador, longe do frio gelado.
Como manter o queijo sólido no frio?
Classificações sólidas mais longas do que todos os outros mantêm a aparência impecável e características aromatizantes durante o armazenamento no frio. No entanto, é melhor não armazená-los por um longo tempo. O máximo vai durar em um lugar frio por 10 dias, além disso, também é necessário verificar regularmente sua crosta para a presença de placas de mofo.
Importante! Condições ideais para todos os tipos de queijos - sala ventilada com temperatura do ar 3-10 graus com umidade 90%.
Para que eles não estejam cobertos com um molde desagradável, você pode colocá-los para a embalagem de polietileno do cubo de açúcar.
Espécies sólidas não são recomendadas para serem embaladas em papel regular, uma vez que o produto pode ser coberto com uma crosta seca, é melhor usar o pergaminho para esses fins. Não deve transferi-lo de uma prateleira para outra, uma vez que as diferenças de temperatura não são benéficas para o produto lácteo.
Antes de servi-lo para a mesa, vale a pena tirar isso de embalagem uma hora antes da refeição, de modo que todos os cheiros desagradáveis que ele absorvem da câmara da unidade de refrigeração evaporou nessa época. O queijo picado não deve ser colocado na geladeira, é melhor tentar comê-lo, do que jogar fora um par de dias, coberto de crosta seca.
Como manter queijos com molde na geladeira?
Aqueles queijos que sob condições de produção são deliberadamente feitos com molde, é melhor manter em casa em um pacote comprado e tentar mais ou menos hermeticamente adjacente a ele. O fato é que o molde de alimentos pode se espalhar para outros produtos, após o que será mimado não apenas apetite, mas também o cheiro na geladeira.
Unidades de refrigeração modernas são equipadas com um sistema de sopro especial por via aérea. Portanto, as hospedeiras que não sabem como manter queijo neles, você pode aconselhá-lo a comprar um recipiente de vidro ou plástico, colocar este produto da produção de laticínios e colocar em frio. Tais medidas contribuem para sua preservação de frescos e não resistidos antes do uso.
Artigo sobre o tópico: Tipos de ferramenta para acidente vascular cerebral
Claro, você pode fazer sem o filme, quebrando o acesso aéreo. Este produto com molde é considerado útil, por isso é importante mantê-lo inalterado e não adiar o uso de por um longo tempo.
Regras para manter a frescura das variedades de salmoura
As variedades de salmoura são chamadas de que precisam ser mantidas em uma salmoura fraca para que eles não se deteriorem o maior tempo possível. Pode ser colocado em uma frasco de vidro ou panela esmaltada e derramar em salmoura cozida. Se acontecer muito salgado, então antes de aplicá-lo à mesa, você deve mergulhar em leite ou esfriar, mas água fervida. Muitos estão enganados quando eles derramam queijos frios com água quente antes de usar, porque eles começarão então alcançar. Além disso, os elementos de traço úteis da água fervente serão destruídos.
O queijo cottage também se refere a espécies de salmoura. Apenas mantenha-se necessário em pratos de vidro ou plástico, mas não no pacote de polietileno. Além disso, para estender o prazo de validade do queijo cottage, pode ser enviado para o congelador por um tempo. De nutrientes congelados não desaparecerão.
Armazenamento de variedades suaves no frio
Variedades suaves podem ser mantidas na câmara de refrigeração, mesmo em menos temperaturas, no entanto, não mais três dias. Eles também são necessários para ser pacote antes de atribuir à geladeira. Sem embalagem, eles podem aquecer rapidamente, e a crosta superior vai chupar. É melhor para as notas suaves para encontrar uma pequena panela esmaltada. Ideal se a embalagem hermética da fábrica permanecer.
Importante! Os queijos de espécies diferentes devem ser mantidos separadamente porque todos têm seu próprio cheiro característico, o sabor e os componentes dos ingredientes.
Ao comprar, você precisa olhar para o rótulo que deve ser colado ao pacote. Deve necessariamente ser indicado pelo fabricante do seu armazenamento e temperatura ideal.
Queijos de casa ou derretidos - condições de armazenamento na geladeira
Queijo em casa, bem como qualquer outro, você precisa sair na prateleira inferior na unidade de refrigeração ou em sua câmara de frutas separada. Antes atribuídos ao produto lácteo derretido em um local seguro, deve ser colocado em uma bunda de vidro, mas, em nenhum caso, o saco de plástico não é adequado aqui.Artigo sobre o tema: Colocando a telha no banheiro
Queijo, cozido pessoalmente, é melhor comer por 3 dias, já que sua vida útil é significativamente menor do que os produtos produzidos na empresa.
Vale a pena notar que uma cabeça de queijo sólido será armazenada por mais tempo do que partes cortadas separadas. Agora há um prato de vácuo no qual você pode manter o queijo derretido.
Quanto você pode armazená-lo na geladeira?
dentro
De acordo com as regras, qualquer tipo deste produto pode ser deixado no refrigerador se a temperatura estiver abaixo de 3 graus. É verdade que não se aplica ao queijo cottage caseiro, que pode até ser colocado no freezer, e uma nota suave que é projetada para uso rápido.
Quando a temperatura cai e o nível de umidade relativa, existe o risco de que o produto fresco se deteriore. Portanto, você precisa controlar esses processos, bem como assistir, para que não fique sem embalar na prateleira da unidade de refrigeração. E se não houver pratos esmaltos em mãos? Vale a pena procurar uma jarra de vidro convencional com uma tampa e criar um vácuo.
Se queijos sólidos possam deitar-se calmamente no frio10 dias com condições adequadas, então macio, salmoura e aquelas que com mofo, é melhor comer por 3 dias, sem sair mais tarde.
Dicas úteis, como armazenar queijo no refrigerador longo
Há muito tempo permaneceu na unidade de refrigeração, é necessário:
- fornecer-lhe uma embalagem hermética apropriada e melhor, embarcação de vácuo;
- O queijo pode ser colocado em um frasco de vidro com leite pillowed ou sal de sal;
- Coloque o cubo de Raffinad esmaltado cubo aos queijos, o que absorverá uma umidade extra, só precisa olhar para que o açúcar não derrete;
- Não corte em muitas peças e deixe nesta forma na qual foi vendido na loja, isto é, uma peça inteira;
- Use em vez de papel para embalagem de folha ou comprar um queijo especial, se você comprar queijo em grandes quantidades;
- Coloque o queijo cottage em recipiente de plástico ou de vidro, perto bem com uma tampa, em seguida, coloque no freezer.
Na verdade, não tantas sabedorias precisam saber para que este produto permaneça fresco. A decisão mais correta é não permitir que ele estivesse no frio por mais tempo do que a data do uso final no pacote é indicado não obter envenenamento.
Vídeo sobre como armazenar queijo para que ele não molde: