Din produsele producției de produse lactate este dificil de refuzat. Cu siguranță, fiecare persoană aparține dependenței de un tip de tip de brânză, la un pic mai mult sau alamă. De aceea, despre venirea la magazin este atât de dificil de a decide, pentru că vreau să încerc ceva nou, iar de la varietatea de producători vă puteți confunda, mai ales dacă nu știți, în ce condiții sunt stocate brânzeturile.
Cum de a stoca brânză în frigider, astfel încât să nu mute?
Toată lumea știe că acest produs este produs din lapte, dar nu neapărat din vacă. Oi, capră. Acesta este motivul pentru care, în conformitate cu metoda producătorului, se disting astfel de soiuri de producție de brânză:
1. Solid. Ele se disting prin structura lor densă și trebuie să fie sub presă până la șase luni. De obicei, ei nu găsesc găuri mari în ele, cu excepția micului și practic imperceptibil. Acestea includ "Edam" și "parmezan".
2. Semi-solid. Ele sunt moi pe consistență, deși structuri dense. Au găuri de aer de diferite dimensiuni. Cel mai faimos semi-solid - "maazdam".
3. Soft. Cu producția lor, nu este necesară o prelucrare suplimentară, astfel încât să puteți întâlni pe cei care nu sunt acoperite cu o coajă. Conform caracteristicilor gustului, foarte diferite. Există, de asemenea, cremoase și ciuperci blânde. "Mascarpone" este unul dintre cei care au nevoie de condiții speciale de depozitare.
4. saramură, care necesită în mod necesar o soluție dintr-o sare de bucătărie. Acestea includ o mulțime de suluguni celebre.
5. topit. Nu există doar brânză de cabana și unt, ci și smântână, lapte condensat și alte ingrediente. În finalizarea procesării acestora, se adaugă săruri de frotiu.
6. Brânzeturi cu mucegai. Acestea sunt făcute printr-o metodă specială, astfel încât mucegaiul de alimente format este comestibil și inofensiv. Poate fi verde, albastru, și chiar roșu.
Deoarece toate soiurile de brânză au propria lor dată de expirare caracteristică, atunci întrebarea ar trebui studiată cum să le stocheze astfel încât să nu modeleze. Inițial, ar trebui să vă gândiți la locul în care în cameră este cel mai rece loc cu umiditate ridicată. Desigur, numai frigiderul vine în minte. Doar astfel că brânza nu doare și nu se deteriorează, trebuie înfășurată într-un pergament sau un film alimentar.
Articol pe tema: Cum să faci lămpi de la cești o face singur
Temperatura perfectă pentru brânza solidă și moale este de 10 grade, deci nu ar trebui să o pună imediat sub congelator. Este mai bine să găsiți un loc pe ușa frigiderului, departe de frigul înghețat.
Cum să păstrați brânza solidă în frig?
Gradii solide mai lungi decât oricine altcineva păstrează aspectul impecabil și caracteristicile aromatizante în timpul depozitării în frig. Cu toate acestea, este mai bine să nu le stocați de mult timp. Maximul va dura într-un loc rece timp de 10 zile, pe lângă faptul că este necesar, de asemenea, să verificați în mod regulat crusta pentru prezența plăcilor de matriță.
Important! Condiții ideale pentru tot felul de brânzeturi - cameră ventilată cu temperatura aerului de 3-10 grade cu umiditate 90%.
Astfel încât acestea nu sunt acoperite cu o matriță neplăcută, le puteți pune pe ambalajul din polietilenă al cubului de zahăr.
Specii solide nu sunt recomandate pentru a fi ambalate în hârtie obișnuită, deoarece produsul poate fi acoperit cu o crustă uscată, este mai bine să utilizați pergament în aceste scopuri. Nu ar trebui să o transfere de la un raft la altul, deoarece diferențele de temperatură nu sunt benefice pentru produsul lactate.
Înainte de a fi servit-o la masă, merită să o scoatem din ambalare cu o oră înainte de masă, astfel încât toate mirosurile neplăcute pe care le-a absorbit din camera de refrigerare s-au evaporat până în acel moment. Brânza tocată nu trebuie pusă în frigider, este mai bine să încercați să o mâncați, decât să aruncați câteva zile, acoperite cu crusta uscată.
Cum să păstrați brânzeturile cu mucegai în frigider?
Aceste brânzeturi care, în condiții de producție, sunt făcute în mod deliberat cu mucegai, este mai bine să păstrați acasă într-un pachet achiziționat și să-l încercați mai mult sau mai puțin ermetic adiacent acestuia. Faptul este că mucegaiul alimentar se poate răspândi în alte produse, după care va fi răsfățat nu numai pofta de mâncare, ci și mirosul din frigider.
Unitățile moderne de refrigerare sunt echipate cu un sistem special de suflare pe calea aerului. Prin urmare, hostess care nu știu cum să păstreze brânza în ele, vă puteți sfătui să achiziționați un recipient din sticlă sau plastic, puneți acest produs de producție de lapte și puneți-l la rece. Astfel de măsuri contribuie la conservarea sa de proaspete și nu se potrivește înainte de utilizare.
Articol pe tema: Tipuri de instrumente pentru accident vascular cerebral
Desigur, puteți face fără filmul alimentar, ruperea accesului la aer. Acest produs cu mucegai este considerat util, deci este important să îl mențineți neschimbat și să nu amânați utilizarea de mult timp.
Reguli pentru menținerea prospețimii soiurilor de saramură
Soiurile de saramură sunt așa-numite că trebuie să fie păstrate într-o soluție salbă slabă, astfel încât să nu se deterioreze cât mai mult posibil. Poate fi pus într-un borcan de sticlă sau o cratiță emailată și se toarnă în saramură gătită de fixare. Dacă se dovedește prea sărat, atunci înainte de ao aplica la masă, trebuie să înmuiați lapte sau să se răcească, dar apă fiartă. Mulți sunt confundați când se toarnă brânzeturii de brânză rece cu apă fierbinte înainte de utilizare, deoarece vor începe să ajungă atunci. În plus, elementele de urmărire utile din apa clocotită vor fi distruse.
Brânza de vaci se referă, de asemenea, la speciile de salină. Doar păstrați-i necesar în mâncăruri din sticlă sau din plastic, dar nu în pachetul de polietilenă. În plus, pentru a extinde durata de depozitare a brânzei de cabană, poate fi trimisă la congelator pentru o vreme. De la substanțele nutritive de înghețare nu vor dispărea.
Depozitarea soiurilor moi în frig
Soiurile moi pot fi păstrate în camera de refrigerare chiar și la temperaturi minus, totuși, nu mai sunt trei zile. De asemenea, acestea sunt necesare pentru a fi ambalate înainte de a atribui frigiderului. Fără ambalaj, se pot încălzi rapid, iar crusta superioară va suge. Cel mai bine este pentru gradele moi pentru a găsi o cratiță smalțată mică. Ideal dacă ambalajul hermetic din fabrică rămâne.
Important! Brânzele diferitelor specii trebuie păstrate separat, deoarece toată lumea are miros caracteristic propriu, gustul și componentele ingredientelor.
Când cumpărați, trebuie să vă uitați la etichetă care ar trebui lipită de pachet. Trebuie în mod necesar să fie indicată de producătorul depozitului său și de temperatura optimă.
Acasă sau brânzeturi topite - Condiții de depozitare în frigider
Brânză de origine, precum și oricare altul, trebuie să plecați pe raftul de jos în unitatea de refrigerare sau în camera sa de fructe separată. Înainte de a atribui produsului litoral topit într-un loc sigur, acesta trebuie plasat într-un fund de sticlă, dar în nici un caz, sacul de plastic nu este potrivit aici.Articol de pe subiect: Punerea plăcilor în toaletă
Brânză, preparată personală, este mai bine să mănânci timp de 3 zile, deoarece durata de valabilitate este semnificativ mai mică decât produsele produse în întreprindere.
Este demn de remarcat faptul că un cap de brânză solidă va fi depozitat mai mult decât bucăți separate feliate. Acum există o feluri de mâncare în vid în care puteți păstra brânza topită.
Cât de mult poți să-l stochezi în frigider?
în
Conform regulilor, orice fel de produs poate fi lăsat în frigider dacă temperatura este sub 3 grade. Adevărat, nu se aplică brânzei de cabană de casă, care poate fi chiar plasat în congelator și o clasă soft care este proiectată pentru utilizare rapidă.
Când temperatura scade și nivelul de umiditate relativă, există riscul ca produsul proaspăt să se deterioreze. Prin urmare, trebuie să controlați aceste procese, precum și să îl urmăriți, astfel încât să nu rămână fără ambalarea pe raftul unității de refrigerare. Și dacă nu există mâncăruri smalțate la îndemână? Merită căutând un borcan de sticlă convențional cu un capac și creați un vid.
Dacă brânzeturile solide se pot minți liniștit în zilele rece10 cu condiții adecvate, apoi moi, saramură și cei care cu mucegai, este mai bine să mănânci timp de 3 zile, fără să pleci mai târziu.
Sfaturi utile, cum să stocați brânza în frigider lung
Atât de mult timp a rămas în unitatea de refrigerare, este necesar:
- să-i furnizeze ambalaj ermetic adecvat și o navă mai bună, un vas de vacuum;
- Brânza poate fi plasată într-un borcan de sticlă cu lapte pustiu sau sare de sare;
- Așezați cubul Enffinad Cube cub în brânzeturile, care va absorbi o umiditate suplimentară, trebuie doar să arate astfel încât zahărul să nu se topească;
- Nu-l tăiați pe o mulțime de bucăți și lăsați în această formă în care a fost vândută în magazin, adică o piesă întreagă;
- Utilizați în loc de hârtie pentru folie de ambalare sau cumpărați o brânză specială, dacă cumpărați brânză în cantități mari;
- Puneți brânza de cabana în recipientul din plastic sau din sticlă, închideți bine cu un capac, apoi puneți congelatorul.
De fapt, nu atât de multe înțelepciuni trebuie să știe astfel încât acest produs să rămână proaspăt. Cea mai corectă decizie este de a nu permite să se afle în frig mai mult decât data utilizării finale pe ambalaj este indicată să nu primească otrăvire.
Video despre cum să stochezi brânza, astfel încât să nu mute: