วิธีการเก็บชีสในตู้เย็นยาว

จากผลิตภัณฑ์ของการผลิตนมเป็นการยากที่จะปฏิเสธ แน่นอนว่าแต่ละคนเป็นของการเสพติดกับชนิดของชีสบางชนิดเพื่อให้มีความแหลมหรือทองเหลืองมากขึ้น นั่นคือเหตุผลที่ในการมาถึงร้านค้ามันเป็นเรื่องยากที่จะตัดสินใจเพราะฉันต้องการลองสิ่งใหม่และจากความหลากหลายของผู้ผลิตที่คุณสามารถสับสนได้โดยเฉพาะถ้าคุณไม่ทราบในเงื่อนไขชีสที่เก็บไว้

วิธีการเก็บชีสในตู้เย็นเพื่อไม่ให้แม่พิมพ์?

ทุกคนรู้ว่าผลิตภัณฑ์นี้ผลิตจากนม แต่ไม่จำเป็นจากวัว แกะแพะ นั่นคือเหตุผลที่ตามวิธีการของผู้ผลิตการผลิตชีสพันธุ์ดังกล่าวมีความโดดเด่น:

1. ของแข็ง พวกเขาโดดเด่นด้วยโครงสร้างที่หนาแน่นของพวกเขาและต้องอยู่ภายใต้การกดจนถึงหกเดือน โดยปกติพวกเขาจะไม่พบรูขนาดใหญ่ในพวกเขายกเว้นขนาดเล็กและมองไม่เห็น เหล่านี้รวมถึง "Edam" และ "Parmesan"

2. กึ่งแข็ง พวกเขานุ่มนวลต่อความสอดคล้องแม้ว่าโครงสร้างหนาแน่น พวกเขามีรูอากาศของขนาดต่างๆ Semi-Solid ที่มีชื่อเสียงที่สุด - "Maasdam"

3. อ่อนนุ่ม ด้วยการผลิตของพวกเขาการประมวลผลเพิ่มเติมไม่จำเป็นดังนั้นคุณสามารถพบกับผู้ที่ไม่ได้ปกคลุมด้วยเชลล์ ตามลักษณะของรสนิยมที่แตกต่างกันมาก นอกจากนี้ยังมีครีมอ่อนโยนและเห็ด "Mascarpone" เป็นหนึ่งในผู้ที่ต้องการสภาพการเก็บรักษาพิเศษ

4. น้ำเกลือซึ่งจำเป็นต้องมีวิธีแก้ปัญหาจากเกลือปรุงอาหาร เหล่านี้รวมถึง Suluguni ที่มีชื่อเสียงมากมาย

5. ละลาย ไม่เพียง แต่ชีสกระท่อมและเนย แต่ยังครีมนมข้นและส่วนผสมอื่น ๆ ในการเสร็จสิ้นการประมวลผล Smear Salts จะถูกเพิ่มเข้ามา

6. ชีสที่มีแม่พิมพ์ พวกเขาทำโดยวิธีพิเศษเพื่อให้แม่พิมพ์อาหารที่เกิดขึ้นนั้นกินได้และไม่เป็นอันตราย มันอาจเป็นสีเขียวและสีน้ำเงินและแม้กระทั่งสีแดง

เนื่องจากชีสพันธุ์ทั้งหมดมีวันหมดอายุที่เป็นของตัวเองคำถามควรศึกษาวิธีการจัดเก็บเพื่อให้พวกเขาไม่แม่พิมพ์ ในขั้นต้นคุณควรคิดถึงตำแหน่งที่อยู่ในห้องที่มีความชื้นสูงที่สุดที่มีความชื้นสูง แน่นอนว่ามีเพียงตู้เย็นเท่านั้นที่อยู่ในใจ เท่านั้นเพื่อให้ชีสไม่เจ็บและไม่เสื่อมสภาพมันจะต้องถูกห่อด้วยกระดาษหรือฟิล์มอาหาร

บทความในหัวข้อ: วิธีการทำหลอดไฟจากถ้วยทำด้วยตัวเอง

อุณหภูมิที่สมบูรณ์แบบสำหรับชีสแข็งและอ่อนคือ 10 องศาดังนั้นจึงไม่ควรวางไว้ในช่องแช่แข็งทันที มันจะดีกว่าที่จะหาสถานที่บนประตูตู้เย็นห่างจากอากาศหนาวเย็น

วิธีการรักษาชีสแข็งในที่เย็น?

เกรดที่แข็งแกร่งยาวกว่าทุกคนยังคงรักษาลักษณะที่ไร้ที่ติและลักษณะการปรุงแต่งในระหว่างการเก็บรักษาในความเย็น อย่างไรก็ตามมันจะดีกว่าที่จะเก็บไว้เป็นเวลานาน สูงสุดจะคงอยู่ในที่เย็นเป็นเวลา 10 วันนอกจากนี้ยังจำเป็นต้องตรวจสอบเปลือกของเขาเป็นประจำเพื่อการปรากฏตัวของแผ่นแม่พิมพ์

สำคัญ! เงื่อนไขที่เหมาะสำหรับชีสทุกประเภท - ห้องระบายอากาศที่มีอุณหภูมิอากาศ 3-10 องศาพร้อมความชื้น 90%

เพื่อให้พวกเขาไม่ได้รับการปกคลุมด้วยแม่พิมพ์ที่ไม่พึงประสงค์คุณสามารถวางลงบนบรรจุภัณฑ์โพลีเอทิลีนของก้อนน้ำตาล

สปีชีส์ที่เป็นของแข็งไม่แนะนำให้บรรจุในกระดาษปกติเนื่องจากผลิตภัณฑ์สามารถคลุมด้วยเปลือกแห้งได้ดีกว่าที่จะใช้ Parchment เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ ไม่ควรเปลี่ยนจากชั้นวางหนึ่งไปอีกชั้นหนึ่งเนื่องจากความแตกต่างของอุณหภูมิไม่เป็นประโยชน์ต่อผลิตภัณฑ์นม

ก่อนที่จะให้บริการกับตารางมันคุ้มค่าที่จะได้รับมันออกมาจากบรรจุภัณฑ์หนึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหารเพื่อให้กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ทั้งหมดที่เขาดูดซึมจากหอการค้าเครื่องทำความเย็นได้ระเหยในเวลานั้น ไม่ควรใส่ชีสสับในตู้เย็นมันจะดีกว่าที่จะลองกินมากกว่าการขว้างปาสองสามวันปกคลุมด้วยเปลือกแห้ง

วิธีการเก็บชีสด้วยแม่พิมพ์ในตู้เย็น?

ชีสเหล่านั้นที่อยู่ภายใต้เงื่อนไขการผลิตจะทำด้วยแม่พิมพ์โดยเจตนามันจะดีกว่าที่จะเก็บไว้ที่บ้านในแพ็คเกจที่ซื้อและลองติดกับที่อยู่ติดกันมากขึ้นหรือน้อยลง ความจริงก็คือว่าแม่พิมพ์อาหารสามารถแพร่กระจายไปยังผลิตภัณฑ์อื่น ๆ หลังจากนั้นมันจะไม่เพียง แต่ความกระหาย แต่ยังมีกลิ่นในตู้เย็น

หน่วยทำความเย็นที่ทันสมัยมีระบบเป่าลมพิเศษทางอากาศ ดังนั้นพนักงานต้อนรับที่ไม่ทราบวิธีเก็บชีสไว้ในนั้นคุณสามารถแนะนำให้คุณซื้อแก้วหรือภาชนะพลาสติกใส่ผลิตภัณฑ์นี้ของการผลิตนมและใส่ในเย็น มาตรการดังกล่าวมีส่วนทำให้การเก็บรักษาสดใหม่และไม่ผุกร่อนก่อนใช้งาน

บทความในหัวข้อ: ประเภทของเครื่องมือสำหรับจังหวะ

แน่นอนคุณสามารถทำได้หากไม่มีฟิล์มอาหารทำลายการเข้าถึงอากาศ ผลิตภัณฑ์นี้มีแม่พิมพ์นี้ถือว่ามีประโยชน์ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรักษาไว้ไม่เปลี่ยนแปลงและไม่เลื่อนการใช้งานเป็นเวลานาน

กฎสำหรับการบำรุงรักษาความสดใหม่ของพันธุ์น้ำเกลือ

พันธุ์น้ำเกลือเรียกว่าพวกเขาจำเป็นต้องเก็บไว้ในน้ำเกลือที่อ่อนแอเพื่อให้พวกเขาไม่เสื่อมสภาพให้นานที่สุดเท่าที่จะทำได้ มันสามารถใส่ในขวดแก้วหรือกระทะเคลือบและเทลงในน้ำเกลือปรุงสุก หากปรากฎว่าเค็มเกินไปก่อนที่จะใช้กับโต๊ะคุณควรแช่ในนมหรือเย็น แต่น้ำต้ม หลายคนเข้าใจผิดเมื่อพวกเขาเทชีสน้ำเกลือเย็นด้วยน้ำร้อนก่อนใช้งานเพราะพวกเขาจะเริ่มเข้าถึง นอกจากนี้องค์ประกอบการติดตามที่มีประโยชน์จากน้ำเดือดจะถูกทำลาย

ชีสกระท่อมยังหมายถึงสายพันธุ์น้ำเกลือ เพียงแค่เก็บไว้ในแก้วหรือจานพลาสติก แต่ไม่ได้อยู่ในแพ็คเกจโพลีเอทิลีน นอกจากนี้เพื่อขยายอายุการเก็บของของชีสกระท่อมมันสามารถส่งไปยังช่องแช่แข็งในขณะที่ จากสารอาหารแช่แข็งจะไม่หายไป

การเก็บรักษาที่หลากหลายในความเย็น

พันธุ์ที่อ่อนนุ่มสามารถเก็บไว้ในห้องเครื่องทำความเย็นได้แม้ที่อุณหภูมิลบอย่างไรก็ตามไม่นานสามวัน พวกเขาจำเป็นต้องมีแพคเกจก่อนที่คุณจะแสดงให้เห็นถึงตู้เย็น หากไม่มีบรรจุภัณฑ์พวกเขาสามารถอุ่นขึ้นได้อย่างรวดเร็วและเปลือกโลกบนจะดูด ดีที่สุดสำหรับเกรดที่อ่อนนุ่มเพื่อค้นหากระทะที่เคลือบขนาดเล็ก เหมาะอย่างยิ่งถ้าโรงงานบรรจุภัณฑ์สุญญากาศยังคงอยู่

สำคัญ! ชีสของสปีชีส์ที่แตกต่างกันควรถูกเก็บไว้แยกต่างหากเพราะทุกคนมีกลิ่นลักษณะของตัวเองรสชาติและส่วนประกอบของส่วนผสม

เมื่อซื้อคุณต้องดูที่ฉลากที่ควรติดอยู่กับแพ็คเกจ ต้องระบุโดยผู้ผลิตที่เก็บของและอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุด

บ้านหรือชีสละลาย - สภาพการเก็บรักษาในตู้เย็น

บ้านชีสเช่นเดียวกับอื่น ๆ คุณต้องออกจากชั้นล่างในหน่วยทำความเย็นหรือในห้องผลไม้แยกต่างหาก ก่อนนำมาประกอบกับผลิตภัณฑ์นมที่ละลายในที่ปลอดภัยจะต้องวางไว้ในลาแก้ว แต่ในกรณีที่ไม่มีถุงพลาสติกไม่เหมาะที่นี่

บทความในหัวข้อ: ใส่กระเบื้องในห้องน้ำ

ชีสปรุงเองเป็นการส่วนตัวมันจะดีกว่าที่จะกินเป็นเวลา 3 วันเนื่องจากอายุการเก็บรักษาน้อยกว่าผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในองค์กรอย่างมีนัยสำคัญ

เป็นที่น่าสังเกตว่าหัวชีสแข็งจะถูกเก็บไว้นานกว่าชิ้นส่วนที่แยกต่างหาก ตอนนี้มีจานสูญญากาศที่คุณสามารถเก็บชีสละลายได้

คุณเก็บไว้ในตู้เย็นได้เท่าไหร่?

ใน

ตามกฎทุกชนิดของผลิตภัณฑ์นี้สามารถทิ้งไว้ในตู้เย็นหากอุณหภูมิต่ำกว่า 3 องศา จริงมันไม่ได้ใช้กับชีสกระท่อมโฮมเมดซึ่งสามารถวางไว้ในช่องแช่แข็งและเกรดอ่อนที่ออกแบบมาเพื่อการใช้งานที่รวดเร็ว

เมื่ออุณหภูมิลดลงและระดับความชื้นสัมพัทธ์มีความเสี่ยงที่ผลิตภัณฑ์สดจะลดลง ดังนั้นคุณต้องควบคุมกระบวนการเหล่านี้เช่นเดียวกับการดูมันเพื่อไม่ให้อยู่ในชั้นวางของหน่วยทำความเย็น และหากไม่มีอาหารที่เคลือบในมือ? มันคุ้มค่าที่จะมองหาขวดแก้วธรรมดาที่มีฝาปิดและสร้างเครื่องดูดฝุ่น

หากชีสที่เป็นของแข็งสามารถนอนได้อย่างสงบในช่วงเย็น 10 วันด้วยเงื่อนไขที่เหมาะสมจากนั้นนุ่มน้ำเกลือและสิ่งที่มีแม่พิมพ์มันจะดีกว่าที่จะกินเป็นเวลา 3 วันไม่ทิ้งในภายหลัง

เคล็ดลับที่มีประโยชน์วิธีการเก็บชีสในตู้เย็นยาว

ใช้เวลานานในหน่วยทำความเย็นมีความจำเป็น:

• ให้เขาด้วยบรรจุภัณฑ์สุญญากาศที่เหมาะสมและดีกว่าเรือสูญญากาศ
• ชีสสามารถวางไว้ในขวดแก้วที่มีนมปลอกกระปุนหรือเกลือเกลือ
• วางลูกบาศก์ RAFFINAD เคลือบลูกบาศก์เป็นชีสซึ่งจะดูดซับความชื้นเป็นพิเศษเพียงแค่ต้องดูเพื่อให้น้ำตาลไม่ละลาย
• อย่าตัดมันเป็นจำนวนมากและทิ้งไว้ในรูปแบบนี้ซึ่งมันถูกขายในร้านนั่นคือชิ้นส่วนทั้งหมด
• ใช้แทนกระดาษสำหรับบรรจุภัณฑ์ฟอยล์หรือซื้อชีสพิเศษถ้าคุณซื้อชีสในปริมาณมาก
• ใส่คอทเทจชีสในภาชนะพลาสติกหรือภาชนะแก้วใกล้กับฝาแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง

ในความเป็นจริงภูมิปัญญาไม่มากที่ต้องรู้เพื่อให้ผลิตภัณฑ์นี้ยังคงสดใหม่ การตัดสินใจที่ถูกต้องที่สุดคือการไม่อนุญาตให้เขานอนหลับนานกว่าวันที่ของการใช้งานครั้งสุดท้ายบนแพ็คเกจจะไม่แสดงให้เห็นว่าไม่ได้รับพิษ

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการเก็บชีสเพื่อไม่ให้แม่พิมพ์: