Los ntawm cov khoom ntawm misry ntau lawm nws yog qhov nyuaj rau tsis kam. Muaj tseeb, txhua tus neeg belongs rau kev quav rau qee hom cheese hom, rau ib qho kev sib tw lossis tooj dag. Yog vim li ntawd, nyob rau ntawm lub khw nws yog ib yam nyuaj los txiav txim siab, thiab los ntawm ntau yam khoom lag luam uas koj tuaj yeem tau txais tsis meej pem, tshwj xeeb yog tias koj tsis paub, nyob rau hauv cov khoom dab tsi mob cheese khaws cia.
Yuav ua li cas khaws cia cheese hauv lub tub yees kom nws tsis pwm?
Txhua tus paub tias cov khoom no yog tsim los ntawm cov mis, tab sis tsis yog los ntawm nyuj. Yaj, tshis. Yog vim li cas raws li cov qauv tsim qauv, xws li ntau yam ntawm cheese ntau lawm yog txawv:
1. Cov tawv. Lawv tau txawv los ntawm lawv cov qauv tuab, thiab yuav tsum nyob hauv qab xovxwm kom txog rau thaum muaj rau lub hlis. Feem ntau lawv tsis pom qhov loj hauv lawv, tshwj tsis yog rau me me thiab muaj zog imperceptible. Cov no suav nrog "edam" thiab "Parmesan".
2. Semi-tau. Lawv yog mos ntawm kev sib xws, txawm hais tias ntom ntom. Lawv muaj huab cua lub qhov ntau thiab tsawg. Qhov nto moo tshaj plaws semi-khoom- "Maasdam".
3. Muag. Nrog lawv cov kev tsim khoom, kev ua ntxiv tsis tas yuav tsum tau, yog li koj tuaj yeem ntsib cov uas tsis duav nrog plhaub. Raws li saj cov yam ntxwv, sib txawv heev. Kuj tseem muaj cov creamle granty, thiab cov nceb. "Mascarpone" yog ib tus ntawm cov neeg uas xav tau kev cia tshwj xeeb cia.
4. Brine, uas tsim nyog xav tau kev daws teeb meem los ntawm ua noj ntsev. Cov no suav nrog ntau cov neeg nto moo suluguni.
5. melted. Tsis muaj me me me me cheese thiab butter, tab sis kuj cream, cov mis thiab lwm yam khoom xyaw. Hauv kev ua tiav ntawm lawv cov kev ua tiav, cov ntsev pleev cov ntsev tau ntxiv.
6. Cov cheess nrog pwm. Lawv tau tsim los ntawm txoj kev tshwj xeeb, yog li ntawd cov khoom noj khoom haus pwm yog qhov ua tau zoo thiab tsis muaj teeb meem. Nws tuaj yeem ua ntsuab, thiab xiav, thiab txawm tias liab.
Txij li txhua yam ntawm cov tshij muaj lawv tus kheej cov hnub tas sij hawm, tom qab cov lus nug yuav tsum kawm kom lawv khaws cia li cas kom lawv tsis pwm. Thaum pib, koj yuav tsum xav txog qhov twg hauv chav nyob qhov chaw txias tshaj plaws nrog cov av noo siab. Tau kawg, tsuas yog lub tub yees los rau siab. Tsuas yog tias cov cheese tsis ua mob thiab tsis tsis zoo, nws yuav tsum tau qhwv hauv parchment lossis cov yeeb yaj kiab ua noj.
Tshooj ntawm cov ncauj lus: Yuav ua li cas ua lub teeb ntawm khob ua koj tus kheej
Lub zoo tshaj plaws kub rau cov khoom thiab cov nqaij mos yog 10 degrees, yog li nws yuav tsum tsis txhob muab nws tso tam sim ntawd. Nws yog qhov zoo dua los nrhiav qhov chaw ntawm lub tshuab tub yees, kom deb ntawm Frosty Txias.
Yuav ua li cas kom khaws cov cheese hauv txias?
Khoom tiav qis dua txhua tus neeg tsis tau khaws cov neeg ncaj ncees thiab cov tsw qab thaum lub sijhawm ua kom txias. Txawm li cas los xij, nws yog qhov zoo dua tsis tau khaws lawv ntev. Qhov siab tshaj plaws yuav nyob rau hauv qhov chaw txias rau 10 hnub, nws kuj yuav tsum tau kuaj xyuas nws cov crust tsis tu ncua rau lub xub ntiag ntawm pwm.
Tseem ceeb! Qhov zoo tagnrho rau txhua hom cheeses - ventilated chav nrog huab cua nrog cua kub 3-10 degrees nrog av noo 90%.
Yog li ntawd lawv tsis tau them nrog qhov tsis txaus siab pwm, koj tuaj yeem tso lawv mus rau Polyethylene ntim khoom ntawm cov suab thaj.
Cov tsiaj khoom tsis pom zoo kom tau ntim cov ntawv ib txwm muaj, txij li cov khoom lag luam qhuav, nws yog qhov zoo dua rau siv parchment rau cov laj thawj no. Nws yuav tsum tsis txhob hloov nws los ntawm ib lub txee mus rau lwm qhov, txij li qhov sib txawv kub tsis muaj txiaj ntsig rau cov khoom noj mis nyuj.
Ua ntej pab nws rau lub rooj, nws yog tus tsim nyog tau nws tawm ntawm lub sijhawm ua ntej noj mov uas nws nqus tau ib qho tsis muaj ntxhiab uas nws nqus tau los ntawm chav ntawm chav tsev tub yees tau evaporated los ntawm lub sijhawm ntawd. Qhov txhoov cheese yuav tsum tsis txhob muab tso rau hauv lub tub yees, nws yog qhov zoo dua los sim noj nws, ntau dua li ntuav tawm ob peb hnub, them nrog qhuav crust.
Yuav ua li cas kom chees nrog pwm hauv tub yees?
Cov cheeses uas nyob rau hauv cov xwm txheej tsim khoom yog txhob txwm ua nrog pwm, nws yog qhov zoo dua rau hauv tsev thiab sim nws rau ntau dua hermetically nyob ib sab nws. Qhov tseeb yog tias cov khoom noj pwm tuaj yeem kis mus rau lwm cov khoom lag luam, tom qab uas nws yuav lwj tsis yog qab los, tab sis kuj muaj ntxhiab tsw nyob hauv tub yees.
Cov koog tub yees niaj hnub yog cov nruab nrog cov txheej txheem tshwj xeeb los ntawm huab cua. Yog li ntawd, cov tswv cuab uas tsis paub yuav ua li cas khaws cov cheese hauv lawv, koj tuaj yeem qhia koj los yuav cov khoom ntawm cov mis nyuj lossis muab cov khoom txias no. Xws li kev ntsuas ua rau nws cov tshuaj tiv thaiv tshiab, thiab tsis muaj huab cua ua ntej siv.
Tshooj ntawm cov ncauj lus: Cov cuab yeej siv rau stroke
Tau kawg, koj tuaj yeem ua yam tsis muaj zaj duab xis zaub mov, ua txhaum huab cua. Cov khoom no nrog cov pwm yog qhov muaj txiaj ntsig, yog li nws yog ib qho tseem ceeb kom tswj tau tsis hloov thiab tsis txhob laug sij hawm siv tau ntev.
Cov kev cai rau kev tswj hwm tshiab ntawm brine ntau yam
Lub brine ntau yam yog li no lawv yuav tsum tau ceev cia rau hauv qhov tsis muaj zog brine kom lawv tsis txhob ua kom ntev li ntev tau. Nws tuaj yeem muab tso rau hauv lub khob ntim lossis enamelled saucepan thiab ncuav rau hauv fastening siav brine. Yog tias nws hloov tawm qab ntsev heev, tom qab ntawd ua ntej thov nws rau lub rooj, koj yuav tsum soak hauv cov mis lossis txias, tab sis rhaub dej. Coob tus tau yuam kev thaum lawv ncuav txias brine dej chees ua ntej siv dej kub ua ntej siv, vim tias lawv yuav pib tom qab mus. Ib qho ntxiv, cov kab tseem ceeb ntawm cov dej npau yuav yuav raug rhuav tshem.
Tsev cheese kuj yog hais txog brine hom. Tsuas yog khaws cia nws xav tau hauv iav lossis tais diav yas, tab sis tsis nyob hauv polyethylene pob. Ib qho ntxiv, kom txuas ntxiv lub txee lub neej ntawm tsev cheese, nws tuaj yeem xa mus rau lub tub yees rau lub tub yees rau ib pliag. Los ntawm khov cov khoom noj yuav tsis ploj.
Cia ntawm cov muag muag ntau yam hauv lub khaub thuas
Cov ntau yam muag muag tuaj yeem khaws cia hauv tub yees chamber txawm nyob rau ntawm qhov cub siv kub, txawm li cas los xij, tsis muaj peb hnub ntxiv lawm. Lawv kuj yuav tsum muaj pob ua ntej koj ntaus nqi rau lub tub yees. Yog tias tsis muaj ntim, lawv tuaj yeem sov sai sai, thiab lub siab tawv tawv yuav nqus. Nws yog qhov zoo tshaj plaws rau cov qib muag kom pom cov khoom noj me me. Qhov zoo tshaj yog tias lub Hoobkas ntim hermetic.
Tseem ceeb! Cov chees ntawm cov tsiaj sib txawv yuav tsum tau cais vim tias txhua tus muaj nws tus kheej cov yam ntxwv tsw ntxhiab tsw, cov saj thiab cov khoom sib xyaw ntawm cov khoom xyaw.
Thaum yuav, koj yuav tsum tau saib daim ntawv lo uas yuav tsum tau ua rau pob. Nws yuav tsum tau qhia los ntawm cov chaw tsim khoom ntawm nws cov chaw khaws khoom thiab qib siab.
Lub tsev lossis melted cheeses - chaw cia khoom hauv lub tub yees
Tsev cheese, nrog rau lwm yam, koj yuav tsum tawm ntawm cov txee hauv qab hauv chav lossis hauv nws cov txiv hmab txiv ntoo nyias. Ua ntej ntaus nqi rau cov khoom siv mis nyuj melted nyob rau hauv qhov chaw nyab xeeb, nws yuav tsum muab tso rau hauv lub tshuaj ntsuab, tab sis, nyob rau hauv tsis muaj rooj plaub, tab sis, nyob rau hauv tsis muaj rooj plaub, lub hnab yas tsis haum ntawm no.Tshooj ntawm cov ncauj lus: muab cov nplais hauv chav dej
Cheese, siav tus kheej, nws yog qhov zoo dua rau noj rau 3 hnub, txij li nws lub txee lub neej yog tsawg dua cov khoom lag luam tsim hauv kev lag luam.
Nws yog tsim nyog sau cia tias cov khoom siv cheese lub taub hau yuav muab khaws cia ntev dua li cais cov hlais. Tam sim no muaj cov tais diav hauv lub tshuab uas koj tuaj yeem ua kom cov melted cheese.
Koj tuaj yeem khaws nws ntau npaum li cas hauv lub tub yees?
hauv
Raws li cov cai, txhua yam ntawm cov khoom no tuaj yeem tso rau hauv tub yees yog tias qhov kub nyob hauv qab 3 degrees. Muaj tseeb, nws tsis siv rau hauv tsev cheese, uas muaj peev xwm muab tso rau hauv lub freezer, thiab cov qib muag uas tsim tau siv nrawm.
Thaum cov tee ntsuas kub thiab qib ntawm tus txheeb ze cov av noo, muaj kev pheej hmoo tias cov khoom tshiab yuav tsis zoo. Yog li ntawd, koj yuav tsum tswj cov txheej txheem no, nrog rau saib nws, kom nws tsis nyob tsis muaj ntim ntawm lub txee ntawm chav tsev tub yees. Thiab yog tias tsis muaj tais diav rau ntawm tes? Nws yog tus nqi nrhiav rau lub khob iav lub khob nrog lub hau thiab tsim lub tshuab nqus tsev.
Yog tias cov chees tawv tuaj yeem dag nyob rau hauv lub txias10 hnub nrog kev mob, tom qab ntawd, brine thiab cov uas nrog pwm, nws yog qhov zoo dua rau 3 hnub, tsis txhob tawm rau tom qab.
Cov lus qhia tseem ceeb, yuav ua li cas khaws cia cheese hauv tub yees ntev
Yog li ntawd ntev nyob hauv chav tub yees, nws yog qhov tsim nyog:
- muab nws nrog ntim hermetic tsim nyog, thiab zoo dua, lub tshuab nqus tsev;
- Cov tshij tuaj yeem muab tso rau hauv lub khob iav nrog cov mis nyuj hauv ncoo lossis ntsev ntsev;
- Tso lub raffinad lub voos xwmfab enamelled cov voos xwmfab rau cheeses, uas yuav nqus ib yaam ntxiv, tsuas yog xav kom zoo li ntawd tsis yaj;
- Tsis txhob txiav nws ntawm ntau daim, thiab tawm hauv daim foos no uas nws tau muag hauv lub khw, uas yog, ib daim ntawv tag nrho;
- Siv hloov cov ntawv rau ntim ntawv ci lossis yuav cov cheese tshwj xeeb, yog tias koj yuav cheese hauv cov khoom loj;
- Tso cov cheese hauv cov cheese hauv cov hnab yas lossis cov iav iav, kaw tau zoo nrog lub hau, tom qab ntawd muab tso rau hauv lub taub yees txias.
Qhov tseeb, tsis yog muaj ntau lub tswvyim yuav tsum paub kom paub tias cov khoom no tseem tshiab. Qhov kev txiav txim siab tseeb tshaj plaws yog kom tsis txhob cia nws pw hauv qhov ntev dua li hnub ua zaum kawg ntawm cov pob yog qhia kom tsis txhob muaj kev lom.
Yees duab txog yuav ua li cas khaws cia cheese kom nws tsis pwm: